正常情况下，西兰花可以保存1-3天左右的时间，保存时间较长西兰花会出现变质腐烂的情况。采购的新鲜西兰花一定要尽快食用，存放时间较长会导致西兰花逐渐变黄，变黄后的西兰花口感较差，营养成分流失得也比较严重。但是只要变黄的西兰花不腐烂，还是可以正常食用的。变黄的西兰花不会产生有毒物质，仍然可以正常食用。
一、西兰花能放多久
西兰花在正常的室温状态下一般可以保存1-3天的时间，保存时间过长会出现西兰花逐渐变黄、变质腐烂的情况，新鲜的西兰花一定要及时地进行食用。西兰花的花球形状导致很容易滋生细菌，可以把西兰花放进冰箱中抑制细菌的生长，但是最多只能存放3-5天的时间，存放的时间越长西兰花的水分和营养流失得就越严重。
即使把西兰花放置在阴凉通风的地方也只能保存2-3天的时间，之后就会逐渐变黄，但是变黄后的西兰花并不会产生对人体造成损害的毒素，可以放心地进行食用，只是变黄的西兰花口感较差，营养成分较低。
二、西兰花怎么保存
1、可以把西兰花放在阴凉、干燥并且通风的地方，这样新鲜的西兰花一般可以保存1-2天的时间。
2、把西兰花用纸巾包裹住之后，把纸巾喷湿，这样可以让西兰花保存三天左右的时间。
3、把西兰花用保鲜袋装起来之后在保鲜袋上扎几个小眼，一般可以保存三天时间。
4、把西兰花掰成小块用盐水浸泡后清洗干净，装进保鲜盒中，密封后直接放进冰箱的冷藏室中，这样可以保存3-5天的时间，放入冷冻室则可以保存一个月左右的时间。