茄子开第一个花掐掉吗

茄子第一朵花长出的门茄一般要摘掉，但是通常是在结果后摘掉，不需要在开花时就掐掉。门茄的位置最靠近底部，是整株茄子的营养首先供应的地方，会使茄子茎叶和其它位置的茄子生长不良，产量下降。所以通常需要在门茄基部靠近萼片的白色部分消失前，将门茄摘下。这样能促进后续果实的生长和早熟。

一、茄子开第一个花掐掉吗

茄子长出的第一朵花所结的茄子叫门茄，也就是最靠近底部的茄子。门茄会优先获取整个茄子植株的营养，不仅使植株茎秆细弱、营养不良，还会导致后续结果数量少、果实小，营养严重不足的茄子还会出现畸形果。所以为了平衡茄子的果实质量和品质，一般需要摘掉门茄，营养会向上部着生的对茄、四门斗茄、八面风茄供应，促使茄子的产量提高。而且门茄采摘之后，其余位置的茄子成熟时间也能提前，促进早熟。

如果是对茄子产量要求不高或者土壤肥沃的情况下，比如家庭小范围种植的茄子，门茄也不是必须采摘。

二、门茄什么时间采摘

门茄摘除的最佳时间不是在第一朵花开花之后，而是门茄基部靠近萼片的地方白色消失之前，也就是俗称的“茄眼睛”关闭之前再摘除。此时的门茄虽然还没有完全成熟，但是已经具有食用品质，过早或过晚摘除都不利于茄子后续结果。最好在清晨8点之前或傍晚6点之后摘除门茄，这时门茄的水分比较充足。