生菜生产上一般都是整株收割的，但是家庭栽培的散叶生菜可以收割2-3次。在采摘散叶生菜时，要在生菜基部距离地面5厘米的位置切下生菜的叶片，或者将生菜外部的叶片轻轻掰下。不管采用那种采摘方法，都要注意不要损伤生菜内部的生长点，这样才能保证生菜可以继续生长出新叶片，实现多次收割。
一、生菜多次收割方法
生菜生产上一般都是整株收割的，但是如果家庭种植的生菜采收方法得当，也可以不用重新播种，能够继续收割2-3次。生菜品种不同收割方法也不尽相同，一般家庭种植散叶生菜时可以多次收割，结球生菜都是将整球采摘下来。
散叶生菜采摘时，要注意不要破坏生菜的根部和茎叶的生长点，在生菜基部距离地面5厘米的高度切下生菜的叶片，或者可以将生菜外部的叶片小心掰下，不要损伤内部的生长点。这样采摘处理的生菜就可以让其继续生长，产生新叶片了。
二、散叶生菜和结球生菜的区别
1、散叶生菜
散叶生菜也叫作皱叶生菜，它的叶片散生，叶片呈褶皱状，叶缘像波浪线。散叶生菜的叶片外缘颜色为嫩绿色，基部的叶柄为白色。散叶生菜在水培和土培环境下都能栽培。
2、结球生菜
结球生菜的外观形状十分明显，在成熟后可以结球，叶片抱成圆形或扁圆形。结球生菜的颜色为淡绿色，叶片较大叶柄很短，食用时口感脆嫩，含水量很高。