生菜喜欢在细软疏松、湿润透气、有机质含量丰富、pH值在5.8-6.6之间的微酸性土壤中生长。生菜在生长期要合理施肥水，这样才能从土壤中充分吸收养分。育苗期和定植期要施大量基肥，并在种苗入土以后及时浇水。生长期和结球期的生菜要保持土壤湿润，随水冲施氮磷钾肥，采收前要适当控水。
一、生菜土壤条件
生菜对土壤的要求并不高，只要在能提供肥水良好的环境下即可生长。但是生菜在细软疏松、湿润透气、有机质含量丰富、pH值在5.8-6.6之间的微酸性土壤中更适宜其生长。
二、土壤的肥水管理方法
1、育苗期
育苗之前在每亩生菜地块中施用1500公斤的腐熟有机肥和20公斤的过磷酸钙，仔细地翻耕土壤，将土壤和肥料掺拌均匀。播种下生菜种子以后，要浇少量的育苗水。
2、定植期
在定植前对每亩地块施4000-5000公斤腐熟的有机肥，20公斤过磷酸钙和50公斤三元复合肥，定植以后要及时浇定根水，促进移栽成活。幼苗成活以后，大约每5-7天浇一次水。
3、生长期
追施一次15-20公斤的三元复合肥。生菜生长期的需水量较大，要尽量保持土壤湿润。
4、结球期
结球期要注意补充氮肥和钾肥，可以随水冲施6-8公斤尿素和5-6公斤硫酸钾。结球生菜在此时期，要适当控水，既要满足结球时的生长需求，又不能使水分过大。而且最好均匀供水，浇水量不可忽高忽低。