桃树喜欢PH值为4.9-5.2的微酸性的土壤，不过其适应性广泛，在PH值为4.5-7.5之间的微酸性土、中性土和微碱性土壤中也都可以生长。桃树还喜欢土层深厚、肥沃透气的沙壤土，有利于及时排水，减少病害的发生。在盐碱性强的干旱地区，可以使用山桃树作为砧木进行嫁接，嫁接时间在每年的3月上旬到中旬左右。
一、桃树喜欢微酸性土
桃树对土壤酸碱度适应性广泛，在pH值在4.5-7.5之间的微酸性土、中性土和微碱性土壤中都可以生长，但是以pH值为4.9-5.2的微酸性土壤最为适宜，所以桃树喜欢微酸性的土壤。桃树还喜欢土层深厚、肥沃透气的沙壤土，不喜欢过于黏重闷湿的土壤，会使桃树容易发生流胶病。在北方土壤碱性较强的土壤中种植桃树的话，除了可以改良土壤酸碱度使其适应桃树的生长之外，还可以使用耐盐碱的山桃做砧木进行嫁接种植。
二、在碱性土中种桃树可以嫁接山桃树
1、山桃树
山桃的果核为光滑、纹路较浅的球形，果肉既薄而干，没有食用价值。但是作为食用桃树品种的砧木具有良好的亲和性，且还有良好的耐盐碱、耐旱、耐旱的效果。不过山桃砧木不耐湿涝，不能在地形较低，降雨量过大的地区栽培，比较适合作为我国西北地区桃树的嫁接砧木。
2、嫁接方法
桃树嫁接一般选择在春季的3月上旬到中旬，选择一年生的实生山桃苗做砧木，健壮的1-2年生枝条做接穗进行枝接。