播种：芹菜种子先在温水中浸泡3-4小时，继续在15-20℃催芽6-7天。育苗：芹菜种子与细沙土混合后撒播，出苗以后浇一次水，等到芹菜幼苗生长出4-6片叶片时定植。整地施肥：园地深翻30cm以上，施入有机肥和草木灰，然后整地作畦。定植：在阴天将芹菜苗定植在平畦上，株距为10cm。
一、芹菜种植时间
芹菜是一种半耐寒性蔬菜，喜欢凉爽的天气，在15-20℃的温度下最适宜生长。在我国北方地区，通常在2月下旬到4月中旬播种春芹菜，在5月上旬至7月下旬，播种秋芹菜。在7月中旬至8月中旬，播种越冬芹菜。而南方地区，可以一年四季在露地种植，进行周年供应。
二、芹菜种植方法
1、播种
将芹菜种子浸泡在温水中3-4小时，接着放置在15-20℃的低温环境下催芽，每天需要用清水清洗一次种子，通常6-7天可以全部出芽。
2、育苗
将芹菜种子与细沙土混合，均匀撒播在育苗床上。种子出苗以后，可以灌一次水。芹菜的苗龄很长，一般需要40-50天左右，在此期间需要进行1-2次的间苗。等到幼苗生长出4-6片叶片，苗高达到15-20cm时，进行定植。
3、整地施肥
芹菜喜欢保水保肥能力强的壤土或者黏土，对园地深翻30cm以上，并施入有机肥和草木灰，然后整地做成宽1.2m的平畦。
4、定植
选择一个阴天，将芹菜幼苗采用10cm的株距定植在平畦上。