油麦菜留根的同时，只要心叶完整，就可以再生长出新叶片。为了使油麦菜留根后还能继续生长，在采摘时从根部轻轻掰下油麦菜外部的叶片，每株保留3-4片内叶和完整的心叶。继续生长10-15天后，又可以对油麦菜的新叶进行采摘。每次采摘以后可以追施稀薄的氮磷钾肥，促进幼苗快速生长出新叶。
一、油麦菜留根后还能再长吗
油麦菜留根以后，可以再生长出新叶片，不过需要在采摘时注意保留住心叶。这就要求在采摘时，不能齐根切下油麦菜，而是必须保留叶片的生长点。这种方法虽然会破坏油麦菜的外观品质，没有办法整棵采收，但是可以每一株能收3-4次，比较适合家庭种植的油麦菜进行采摘。
二、油麦菜怎么采摘
1、掰叶采摘
当油麦菜在定植以后生长25-30天时，叶片就大约生长出15片真叶。在晴天的早晨选取油麦菜植株外部的叶片，用手轻轻掰下叶片，只保留3-4片内叶和完整的心叶即可，这种方法只要叶片上长出足够的数量，就可以进行采收，通常每10-15天才采收一次即可，而且在采摘以后需要追施稀薄的氮磷钾肥，促进幼苗快速生长出新叶。
2、整株采收
准备一个无菌的刀片，一手握住油麦菜上部的叶片，一手用刀片将油麦菜的茎在距离地表1-2cm的位置平行切下，这样就可以将整株油麦菜苗采摘下来了。