韭菜的底肥通常使用鸡粪、鸡蛋壳肥或者腐烂成熟的黄豆肥。因为韭菜是一种多年生宿根蔬菜，对肥料的需求比较大，底肥就要先打好基础，一定要充足，在定植前需要先采用每亩五千公斤的有机肥整地施肥。整地施肥之后还需再使用两千公斤的有机肥和适宜的土壤混合施入种植地内，然后底肥选择好之后就可以进行种植了。
一、韭菜施什么肥长得最好
韭菜的最大特点就是割掉一茬接着长一茬，并且割掉以后可以很快再长出来，这样一年四季内可以收割好多次，所以在韭菜的种植过程中，底肥是一定要打好基础的，之后再接着追加肥料时也可以省事很多，韭菜最喜欢的肥料就是粪肥和腐熟的黄豆肥，这里可以选择腐熟的禽类粪肥或者畜牧类的粪肥。
二、韭菜怎样施肥
因为韭菜特殊的生长方式，施肥并不是一劳永逸的，在施好底肥之后，我们还要及时观察，追加肥料，给韭菜补足营养，这样韭菜的叶子才能长得又宽又长。第一次追肥在韭菜长到一定高度时，看长势如何，如果叶子细软东倒西歪，这时追加大量的叶面肥，选择的叶面肥一定要含有氮、磷、钾元素以保证后续生长养分充足。第二次追加是在进入秋季之前，这也是韭菜最关键的一次追肥，这时要追加每亩三百公斤的有机肥和尿素，再掺杂少量的化肥。第三次追肥在立冬之前，这时只需要每亩追加十公斤左右的复合肥即可。