底肥：在定植之前结合深翻，每亩施入1500-2000公斤腐熟的人粪尿和5-10公斤速效氮磷钾肥，土肥混匀后将土壤整细耙平。土壤追肥：从空心菜生长到5-7厘米开始，每10-15天每亩追施5-8公斤复合氮肥或尿素。根外追肥：在空心菜每次采收以后，轮流喷施0.2%尿素溶液或10%草木灰浸出液。
一、空心菜施肥原则
给空心菜施肥时需要注意先轻后重，肥水结合的原则。就是在空心菜苗期时，只需要根据苗情适当追肥即可，如果空心菜生长势强而且叶片浓绿，也可以不必施促苗肥。但是等到空心菜在采收之后就必须追施氮磷钾肥，来提高空心菜的产量。同时，在施肥时需要结合浇水进行施肥，可以随水冲施在沟中，也可以直接淋肥。
二、空心菜施肥方法
1、底肥
在空心菜定植之前就要施入充足的有机肥，同时根据土壤情况适当补充速效氮磷钾肥和微量元素肥。先在园地深翻20-25厘米深的土壤，然后每亩施入1500-2000公斤腐熟的人粪尿和5-10公斤氮磷钾肥施入土壤，在充分混合均匀以后将土壤耙平整细。
2、土壤追肥
从空心菜生长到5-7厘米以后，就要开始在土壤中冲施肥水，一般间隔10-15天就要施肥一次，施肥时可每亩追施5-8公斤复合氮肥或者尿素。
3、根外追肥
对于空心菜而言，进行根外追肥能在空心菜采收以后快速从叶片上获取营养，通常轮流喷施0.2%尿素溶液或者10%草木灰浸出液即可。