扁豆什么季节种最好

扁豆一般在夏季种最好。扁豆在夏季的6-7月份播种，8-9月份即可收获上市。这个季节的扁豆也是最好吃的，因为这个季节收获的扁豆，不管是口感还是味道，都比其他季节种植的扁豆要好很多。但是现在大棚种植技术比较成熟，所以一年四季我们都是可以买到扁豆的，味道和口感也不会相差太多。

一、扁豆什么季节种最好

扁豆在夏季种植比较好，也就是6-7月份种植。因为夏季种植收获的扁豆，不管是口感还是味道，都比其他季节种植的扁豆好一点。扁豆适合生长的温度在24℃-28℃之间，夏季的温度比较适合扁豆的生长。种植的时候也要看地区，不同的地区种植时间也不同。要是长江流域，时间大约是5-7月份。要是在华北地区就是6月开始。

二、扁豆很苦是什么原因

扁豆苦可能是因为没有炒熟，或者炒之前没有焯水。要是苦味非常重的话，并且还出现软烂的现在。那就说明扁豆已经变质了，不可以食用。扁豆在炒之前，需要先放入沸水之中焯一下。然后捞出沥干，在放入锅中炒熟即可，这样炒出来的扁豆就没有苦味了。

三、扁豆和四季豆有什么区别

扁豆外形比较扁平，表面质感很细腻，并且有轻微的起伏，荚的肉质比较厚。四季豆则呈现条形，略微膨胀，表面无毛，荚的两边有缝线，前端有比较尖长的喙，食用的话选择嫩荚口感最好。