春季与秋季种植的黄瓜需要等待15~16天之后才能实现成熟和采收，夏季种植的黄瓜，在黄瓜挂果后大约7~8天就可以实现成熟和采收，这其中的差别是因为不同季节的天气和雨水的差异，夏季气候适宜黄瓜的生长，所以挂果之后黄瓜的生长速度也会更快。应当要及时采收鲜嫩的黄瓜，特别是根瓜要实现尽早采收。
一、黄瓜挂果多久成熟
在夏季种植的黄瓜，在挂果之后大约7~8天就可以实现成熟和采收，在春季与秋季生长的黄瓜大约需要15~16天之后才能实现成熟和采收，这主要是因为天气和雨水之间存在着差异，夏季的气候更加适宜黄瓜的生长，所以黄瓜挂果之后生长的速度也会更快一些。为了可以保证黄瓜品质上乘，并且要减少黄瓜植株的养分消耗，应当要及时的采收比较鲜嫩的果实，特别是靠近根部的，必须要实现尽早采收，防止黄瓜出现坠秧的问题，最后影响到黄瓜的产量以及商品性。
二、黄瓜如何保存
首先，需要在清水中倒入适量食盐，将清水混成淡盐水。然后，把黄瓜浸泡在水里，把水盆放在一个阴凉通风的地方。这种方法保存的黄瓜，可以保持新鲜半个月。最好应该在半个月之内把放在淡盐水里的黄瓜食用完毕，因为黄瓜浸泡在水里的时间太长，也可能会使黄瓜的口感变差，并且黄瓜的营养价值也会因为保存时间太长流失，黄瓜也会不如刚刚采摘回来的时候那么新鲜。