盆栽辣椒施肥：施肥前松土，以磷肥、化肥、人畜粪便等为主施足基肥，开花结果及采收时，及时追施硝态氮复合肥作为追肥。盆栽辣椒浇水：播后苗前保持土壤潮湿，发芽后要等土壤表面干了再浇水，开花前要要避开正午等土壤表面干硬后再浇水，开花坐果期适当控水，果实膨大期以小水勤浇的原则适当多浇些水。
一、盆栽辣椒施肥
盆栽辣椒一定要选用肥沃的土壤作为基质，同时要施足基肥，这样才能地力强壮，为辣椒的成长发育提供足够的养分。主要以磷肥、化肥、人畜粪便等作为基肥，施肥前还要进行松土，提高土壤透气性。
随着辣椒开花结果，以及不断的采收，植株消耗了大量的养分，因此要及时进行追肥，追施时尽量选用含硝态氮复合肥作为追肥。辣椒花期及时追肥可以促进分枝生长及开花，果实膨大期及时追肥则可以促进果实膨大。而到了盛果期后，根系吸肥能力下降，每周喷施一次，共喷施三次，则有利于延长辣椒的采收期，还可以提高辣椒的果实品质。
二、盆栽辣椒浇水
辣椒播种到发芽前的时期种子要保证充足的水分，但又不能被水浸泡，这样才能顺利发芽。因此播后苗前浇水应保持土壤潮湿的状态，如果土壤涵水能力较好可以降低浇水的频率。
种子刚开始冒白时不能移到太阳底下，要等到幼苗展开了两片子叶之后再移。这个时期要等土壤表面干了再浇水，浇水过多则容易引发幼苗徒长。
开花前处于营养生长阶段，这个时期要等到土壤表面变干变硬了再浇水，且要避开正午阳光强烈的高温时段。如果辣椒植株非常缺水，中午浇水时要将盆栽辣椒移至阴凉处再浇，并且要以在花盆底盘装水让植株吸水的方式或者将水浇在土壤上。
开花坐果期要适当控制水分，因为水分过多，不仅会让植株萌发大量新叶新枝，分散养分，出现落花现象，过高的湿度还不利于辣椒散粉授粉，从而降低产量。
果实膨大期可以适当多浇些水，来满足辣椒果实膨大的需要。但要注意辣椒是浅根系植物，忌旱怕涝，因此要小水勤浇。