东北地区的甜菜播种期在每年的4月中下旬，成熟收获的时间是9月下旬至10月的上中旬。华北地区种植甜菜的时间在每年的4月上中旬，成熟收获期在10月的中旬左右。西北地区在春季4月中上旬播种，秋季10月中下旬收获。甜菜的具体收获时间，主要取决于种植地的实际环境。
一、甜菜什么时候收获
甜菜依据不同地区的不同自然条件，成熟期有差异，所以收获的时间也不一致。甜菜的主要种植区域分别有三个地区，东北地区、华北地区、西北地区。东北地区属于寒温带，大部分地区晴天多，昼夜温差较大，有利于糖分的积累，所以在东北地区种植甜菜是在春季的4月中下旬，收获则在秋季的9月下旬到10月中上旬。
华北地区昼夜温差大，虽年降水量在300-370毫米比较少，但是华北地区多平原有便利的灌溉条件，并且有淡栗钙土，所以甜菜的种植选择在每年4月中上旬，在10月中旬左右便可以收获。西北地区属于干旱和半干旱地区，日照充足昼夜温差极大，土壤适宜，有利的灌溉条件，有丰富的光、水、热量资源，所以甜菜种植选择在春季4月中上旬，收获期在温差最大的秋季10月中下旬。
二、甜菜怎么进行田间管理
1、种植甜菜需要经常清除杂草，还有对田地的中耕。
2、田耕的深度大概在5厘米左右，不断地翻耕可以提高田地的温度，在甜菜幼苗时期如果遇到气温大变化，可以利用此方式来维持甜菜生长环境。
3、甜菜的菜根开始长大，每隔半个月喷洒叶面肥，可以催进甜菜快速生长。