每年的春季和秋季正是采摘黄心菜的最好季节。春收的黄心菜会在每年的七月份到九月份开始培植，而秋收的黄心菜多少选择在每年的春季开始培植。移栽后的黄心菜生长周期也就一个半月左右，但是采收周期可长达五个月之久。
一、黄心菜什么时候采摘
人们通常会在春、秋两季采摘黄心菜。黄心菜属于一种成熟较快，而且可以两季种植的一种蔬菜。要想黄心菜在地里能够一个月左右就生长成熟，那么人们就会选择室内育苗这种方式来缩短黄心菜的生长周期。
当然春、秋两季采收黄心菜也是需要在南方种植的，北方冬季的条件并不允许。春季采收的黄心菜需要头年的秋季种植，而秋季采收的黄心菜则需要当年春季开始种植，种植时间的不同，造就了黄心菜成熟采摘时期的不同。黄心菜一旦进入成熟期，它的采摘周期就会很长，通常可达到五个月左右。
二、黄心菜如何处理
黄心菜被人们誉为“雪里金花”，这也是因为其在-5℃的环境中还可以很好地生长，所以是冬天食用的一种比较理想的蔬菜。处理黄心菜通常会选择煎、炒、烹、炸等烹饪方式。当然黄心菜还可以在制作面食的时候作为配菜进行炒制，还可以用来煲汤或者是熬粥等。可以说是烹饪方法非常的广泛。