莲藕冬天是不能种植的。种植莲藕最好是选择在春季气温回暖后，温暖的气候对它的成活十分有利。莲藕的生长要求有温暖湿润的环境，主要是在炎热多雨的季节生长，具体的栽种时间要根据不同地区的不同气候来决定。在华北地区一带，一般是在4月到5月栽种，华南地区一般是在2月底开始种植。
一、莲藕冬天可以种植吗
冬天是不能种植莲藕的。因为冬天气候比较寒冷，温度较低，不利于莲藕的自然生长，最好是在春天天气回暖的季节来种植莲藕，这个时候的环境符合莲藕温暖湿润的要求，能够大大提高它的出菇率。
莲藕具体的种植时间需要根据不同的气候来定，在华北地区，温度还是较低的，春季的时候种植时间最好选在4月上旬到5月上旬，一般大暑前后的季节就能够采收。华南地区的话气候回升快，一般2月下旬开始种植，6月就可以采收了。
二、莲藕怎么栽种
为了保证莲藕的品质，一般要选择藕头饱满，藕芽完整且藕身比较肥大的母藕作为藕种。然后把它们放在温度适中有良好遮风避雨的地方，下面最好铺上一些稻草，上面也要覆盖一层，每天要喷洒水分，保持一天2次水，一般情况下在20天左右就会长出藕芽。最后就是把长好的藕芽栽种到土里，选择的土壤黏性要大，同时要富含丰富的土壤有机质，最好呈微酸性或接近中性。要保证足够的水分这样植株才能生长，种植浅水藕的话，藕田的深度不超过80厘米。