一般环境下，佛手瓜可以保存1-2周，而且口味基本不会发生变化。如果放入冰箱保存，保存时间可以延长到4-6个星期，用这种办法保存佛手瓜的口味也不会有很大的变化。如果有条件将其晒干脱掉水分，保存时间将会延长到半年到一年之久，但是这种办法会使佛手瓜的味道和口感发生一定的变化。
一、佛手瓜能保存多久
在阴凉通风的地方保存佛手瓜可保存1-2周左右，佛手瓜是一种不易变质可保存时间比较久的蔬菜。将其用保鲜膜包裹，放于冰箱中保存，佛手瓜的保存时间会延长到4-6周，而且在冰箱中保存还能使佛手瓜保持一定的新鲜度。如果将佛手瓜晒干脱水，保存时间将会变得更久，一般保存半年以上没问题，但是口感会发生变化。
二、佛手瓜可以吃吗
佛手瓜的果实、茎叶、块根均可以食用。佛手瓜的含钙量和含铁量远超黄瓜、冬瓜、南瓜。佛手瓜可以凉拌可以清炒可以熬汤还可以油炸还有很多种烹饪方法。佛手瓜的营养价值很高，经常食用对人体健康有很大的益处。佛手瓜还有很大的药用价值。佛手瓜的白色和奶油色品种已经被用于绿化种植美化庭院。
三、种佛手瓜要注意什么
佛手瓜的种植过程包括选种、育苗、定值、搭架引蔓、肥料管理等等。选种尤为重要。育苗一般在室内进行，要保持室内的通风和光照条件。佛手瓜一般为大棚种植，每个生长时期所需水分和肥料都不同。管理时一定要保证水分和肥料的充足。