很多的健美运动员都依靠摄入大量的碳水化合物来增加肌肉的体积。但如果你想增肌，就必须加大整个热量的摄入，也就是摄入的热量要比你消耗的热量要大很多。仅仅摄入大量的碳水化合物的确可以很轻松地达到这个目的，但这样做是错误的。
当你过多地摄入碳水化合物，这些碳水化合物确实会使你的体重有所增长，但这样会使你的体内堆积很多的水和脂肪。众所周之，碳水化合物可以加大体内胰岛素的释放，这样就很容易使体内多余的碳水化合物变成脂肪储存在体内。此外，碳水化合物还携带有大量的水份，这样就会使身体看起来非常的浮肿和松软。你可能在最后体重增加了很多，但你却没有意识到肌肉你却没有多少。
在非赛季增肌最好的方法就是增加热量的摄入，但是要保持中等的碳水化合物摄入量，同时，增加诸如亚麻油，花生酱，橄榄油等健康脂肪的摄入量。这样做的好处是这些油脂不会轻易就转化成体脂，相反，它们既会有助于肌肉的增长和减脂，也会让你有一个健康的心脏，更重要的是它们会防止肌肉减少。如果有条件可以每周都吃2-3次鲑鱼。
健康的脂肪是热量的很好的来源，因为它可以保护肌肉的体积并有助于肌肉的增长。如果你的体内有充足的合成代谢原料，那你的增肌过程中就比较容易。另外，你也不必在你减脂的时候有太多的脂肪需要减。
几个非赛季增肌提示：
1.每天摄入300克-400克的碳水化合物，这个摄入量几乎适用于每一位健美运动员。
2.每天摄入100克的健康脂肪，比如亚麻油、橄榄油、坚果等等。
3.保持中等水平的蛋白质摄入量，但绝不要仅仅依靠蛋白质来增加热量的摄入(平时，每公斤体重摄入1克;只有在你减脂的时候可以摄入大量的蛋白质，可以增加到每公斤体重1.5克。