紫苏即可药用，又可食用，其叶、梗、果均可入药，嫩叶常常食用、能生食，也能炒煮食，还可腌渍着吃。我国不少地区把它当成美味的调味品使用，也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草。在日本、韩国等国家餐桌上也常见到。那么备孕能吃紫苏菜吗？对于这个问题接下来就和老资料网一起来看看吧！
备孕期能吃紫苏菜吗
备孕期是可以适量吃一些紫苏菜。
紫苏叶唇形科植物紫苏Perilla frutescens L. Britt.。具有解表散寒、行气和胃之功效，用于风寒感冒，咳嗽呕恶。药理研究表明紫苏叶有抗菌、抗病毒、镇静和镇痛、抗氧化作用。
紫苏菜如何食用
1、紫苏菜叶炒鸡蛋
原料：紫苏叶200g , 鸡蛋30g。
做法：将紫苏叶洗净切成碎末，将葱白切成碎末，把鸡蛋打入装有葱白和紫苏叶碎末的碗里，将蛋液和食材混合均匀，炒锅烧热加入适量的食油，油9成热后将蛋液倒入锅内，一面蛋液凝固后用锅铲将蛋饼翻面，蛋液都凝固后用锅铲将鸡蛋打散成小块状，散入适量的食盐，拌匀即可出锅金黄香糯。
2、紫苏炖鱼
做法：将鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净沥干水分，鱼正反两面切几刀以便入味。将辣椒、生姜切好备用，紫苏叶洗净备用，锅内放油烧热至冒烟，放入鱼煎。将盐均匀撒在鱼上可以稍微多放点盐，好让鱼进咸味。煎到金黄色时放几片姜一起煎可以起到去腥作用，做此道菜一定记得鱼要多煎一会，这样鱼肉特香，添加糖、酒，再加一勺豆瓣酱，然后加清水没过鱼块为准，开大火煮10-15分钟左右，鱼汤变奶白最佳可加入适量辣椒，再放入紫苏略煮一会，撒点葱花即可出锅。
3、紫苏粥
紫苏粥见载于宋朝太医院编的《圣济总录》，是一道传统的药膳。有补肺止咳定喘作用。
原料：取糯米100 克、紫苏叶15 克、红糖15克。
做法：以糯米煮稀粥，粥成再加入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
4、紫苏叶炒螺蛳
紫苏炒螺蛳是一道美食，把紫苏切丝，姜、辣椒、蒜切碎、螺蛳用清水加一点盐、豆油，吐泥沙，1小时换水一次，浸泡3小时。热锅下油，下姜、蒜、辣椒煸香。加入螺蛳急火快炒2分钟后，加少许生抽、料酒半碗、水一勺盖上盖，焖煮5分钟。加盐、少许醋即可装盘。
上述便是本文的简单介绍，希望大家对“备孕能吃紫苏菜吗”这个问题有了一定的了解了。在烹饪时紫苏最好是在快起锅时添加，因为加热后的紫苏会降低香味，同时颜色也容易变成黑绿色影响美观，用不完的紫苏则需要冷藏储存。