人们为了追求菜肴的鲜美，都习惯在炒菜的同时加入少许的味精，但是有些人过分的追求味精带来的味道，每次都加入很多的味精。这样好吗？会不会给我们的身带来不好的影响呢？抱着怀疑的态度我们一起看一下专家对此的解释。
味精可以多吃吗
目前市面上，味精的主要成分多为谷氨酸钠，谷氨酸钠也叫做神经兴奋剂，因为谷氨酸钠会影响神经细胞间的信息传送物质。当其在血液中以微量的浓度存在时，是不会对身体有什么影响的。但是，如果大量进入大脑的话，其浓度很快上升，导致神经细胞受到过分刺激对身体产生危害。白砂糖也是如此，微量摄取不会有什么影响，但短时间内大量高浓度白砂糖进入体内，就会起到有害的作用。而过多的食用味精一定会掉头发，目前还没有确凿的证据可以证实。
现在看来味精的摄入量只要保持在一个正常的值，那么他就不会身体造成伤害，而会不会带来脱发的困扰，专家们还在为此寻找着答案。其实，可以造成脱发的原因是很多的，例如有着不良的饮食习惯、经常性熬夜、大量酗酒等，这些都会给我们的头发带来致命性的。因此，我们要在这方面多加注意，以预防脱发的提前到来，从而影响形象的同时也给自己带来诸多不便。
虽然味精过量服用还没有被证实会不会导致脱发，但是过多的食用味实对人的身体是有损害的，特别是味精加热到120℃以上，其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生有害物质，这个物质对人体是及其有害的，所以专家建议不要对烹饪120℃以上的食物使用味精，以免带来伤害。