减肥用的饮食，学名“低能量膳食”，与我们平素所说的平衡饮食毕竟不同。平衡饮食的特点在于“全面、均衡、适度”，是指七大营养素一蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要。
“低能量膳食”则是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这五大营养素的基础上，适量减少脂肪和糖类这两种营养素的摄取。所谓“适量”是指摄入量少于每日人体消耗量，两者之差导致能 量“负平衡” o有营养学家将减肥膳食的特点归结为“7减2原则”。
营养学家经过研究,发现对于很多肥胖者而言，每日摄取5 016千焦的能量是减肥饮食中最常见的能量标准。5016千焦能量意味着多少食物呢？ 5 016千焦能量=3两 （150克）主食,2两（100克）肉，一个鸡蛋，一杯奶,一市斤（500克）蔬菜，一点油。简称 为“3+2+1+1+1+1”。
虽然超重和肥胖症的“治疗”应以限制和调配饮食为基础，但只限制饮食而不合并增加体力活动或不釆取其他措施时,减重的程度和持续效果均不易达到满意的程度。
建议釆用中等降低能量的摄入并积极参加体力活动的做法，使体重逐渐缓慢地降低到目标水平。
（2）加强体力活动和锻炼：增加体力活动与适当控制膳食总能量和减少饱和脂肪酸摄入量相结合，促进能量负平衡，是世界公认的减重良方，即使在用药物减肥情况下，两者仍是不可缺少的主要措施。提倡采用有氧活动或运动，有氧运动多为动力型的，并有大肌肉群（如股四头肌、肱二头肌等）参与的运动，例如，走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳、划船、滑冰、滑雪及舞蹈等。因为中等或低强度运动可持续的时间长，运动中主要靠燃烧体内脂肪提供能最。没有必要进行剧烈运动以减肥。肥胖者对体力活动量的安排应根据其体能、年龄和兴趣等因素进行，可以某一项活动为主，再配合其他一些活动，以达到需要亏空的能量。