蜂蜜是很好吃的，可是蜂蜜也是比较贵的，可是市场上有些蜂蜜是假的，这时候我们买蜂蜜的时候，就要看清蜂蜜质量了，有时候好蜂蜜和坏蜂蜜从外表看是看不出来的，我们就需要好好地来学习如何鉴别蜂蜜质了，学会了如何鉴别蜂蜜质量，以后人们就能买到好的蜂蜜了，只有买到真正的蜂蜜，吃蜂蜜的时候才能发挥出蜂蜜应有的效果来。
蜂蜜质量的鉴别 如何鉴别蜂蜜的好坏质量
1、成熟度
正宗的蜂蜜质量好不好？要看蜂蜜成熟度，因为蜜蜂从采花到酿蜜是需要时间的，一般需要7天以上的时间才能酿造出成熟的蜂蜜来的，花期是有限的，蜂农不想错过花期，没等蜂蜜成熟就开始采蜂蜜了，这样的蜂蜜质量不是真正的蜂蜜，质量不好的蜂蜜都是提前采蜜以后，以后再经过人工浓缩以后开成的浓缩蜜，这样的蜂蜜质量很差。
2、波美度
蜂蜜质量好不好？如何鉴别蜂蜜质量？我们可以看看蜂蜜中含有的一些可溶性固形物的一些百分比，这时候就可以用波美度来表示，一般浓尔度越高，蜂蜜质量越好。
3、活性酶
蜂蜜功效得以发挥，都是因为蜂蜜中含有大量的活性酶，只有含有较多的活性酶的蜂蜜，才能发挥出蜂蜜的功效，温度过主同蜂蜜的酶的活性就会失去，一些浓缩蜜在加工过程中都是高温加工，蜂蜜的活性酶早就没有了。
4、无添加
蜂蜜质量好的，一般都没有添加东西，不添加糖，直接是成熟蜂蜜，再装瓶就可以了，一般蜂蜜质量好的，在10-15度都会有结晶现象的，因为这些蜂蜜主要的糖份都是单糖，达到了结晶温度以后，就会有结晶现象，这样的蜂蜜才是好蜂蜜。
现在我们了解了这么如何鉴别蜂蜜质量的方法，这样我们不可以知道如何去选择蜂蜜，才能吃上好质量的蜂蜜了。