铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。在人们的潜意识中，铁观音=安溪铁观音。但是，目前中国产铁观音茶很多，为何叫安溪铁观音呢？老资料网认为，以下9个方面足以说明问题。
1、最早发现——安溪是铁观音的发源地
众所周知，铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。根据历史文献记载，铁观音(乌龙茶)最早起源于雍正年间，福建安溪劳动人民发明了此茶。最先传入闽北而后再传入台湾省。其因独特的香味受到各地的纷纷仿照。在七十年代时候乌龙茶就已经风靡全球。现金在我国乌龙茶已经有广东及闽南、闽南、台湾四大产区，以福建省产制的历史最为悠久品种质量最好。
2、最好喝——品质最高最出名
但是，仅仅是发源地并不能代表什么，铁观音之所以被称作安溪铁观音，是传统安溪地区铁观音品质最高，做得比较好而出名的，高品质才是最终保障。这里生产的铁观音最好喝，简单来说比别地方的铁观音的茶水更“重”，滋味更“纯”，回甘更“强”。出名时间长了，人们就默认了安溪铁观音，就像西湖龙井，洞庭碧螺春一样。
3、品牌价值——中国品牌价值茶叶类第一
2018年，安溪全县涉茶总产值175亿元，安溪铁观音连续3年位居中国品牌价值茶叶类第一，连续10年位居全国重点产茶县首位。福建省首个国家现代农业产业园花落安溪，国家茶叶质量安全工程技术研究中心、国家农产品质量安全示范县双双通过考核验收，茶业“二次腾飞”迈出坚实步伐。等等一些荣誉，进一步奠定了安溪铁观音这个铁打的品牌。
4、最早命名——二大民间传说
关于铁观音命名，一直盛传着两个传说，一个是王仕让为乾隆皇帝进贡铁观音，乾隆皇帝品饮后被深深吸引，由于其外观乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，故赐名“铁观音”。
而魏说是指1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，又笃信佛教，敬奉观音。有一次观音菩萨托梦与他，让它到山上的岩石缝隙中取得茶树种，这种茶树叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，制作后芳香诱人，而因为观音托梦的，故取名“铁观音”。
散见于安溪史志和各种文集，虽然行文描述存在不少差异，但都与两个重要年份 1725年（“魏说”）、1736年（“王说”）相对应。也就是说，铁观音诞生于安溪茶乡 1725年至 1736年的大致历史区间，是无可辩驳的事实。这也是迄今为止最早为铁观音命名的官方佐证。
5、最早发展——历史记载
据《清水岩志》载:"清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉"。
《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”
6、国家认证——原产地国家认证
2000年4月，安溪县茶业总公司向国家工商总局申请的“安溪铁观音”地理标志证明商标获准注册。2004年7月，国家质监总局发布第91号公告，批准“安溪铁观音”为“地理标志保护产品。在所有生产铁观音的地区中，只有安溪是被国家认可的。
7、产茶条件最好——得天独厚
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。产茶环境得天独厚。
8、制作技法最高——300年传承
安溪铁观音制作技艺更是有着300年的历史传承，高超的制作技法，才能制作出高品质的铁观音，一杯杯芳香诱人的铁观音背后，是安溪茶人一代又一代人的苦心专研，并非一朝一夕就能熟练掌握的，这是乌龙茶制茶文化的结晶，是中华制茶技法的一块瑰宝。
9、荣誉最多
1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。
1984年，被审定为全国良种茶树。
1986年10月，在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”，被评为世界十大名茶之一。
1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（铁观音）之乡”；
2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（铁观音）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（铁观音）出口示范区”；
2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；
2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；
2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号，这是全国茶业第一个中国驰名商标，也是世界最喜爱的中国品牌之一。
2009年年10月，在上海举办的“中国世博十大名茶”上，安溪铁观音拿得第一位。
2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌。