安溪铁观音五一前后就要大规模上市了，铁观音春茶在一年中占据着重要的地位，自古安溪就有“春水秋香”的说法，说白了铁观音茶一年只有那么两个季节，就是春秋。秋茶香高味扬，春茶茶甘水醇，各占鳌头不分伯仲。春茶主要好在营养方面。那么为什么铁观音春茶的营养是最丰富的呢？
春茶，乃铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采摘制作而成。
春季的时候，气候温和，降雨量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，厚积薄发，所以养分充足，这个时间段对铁观音茶树的生长来说十分重要，土壤中含有的矿物质元素也多，使得铁观音春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，并且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。
春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高。滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。茶水绵长醇厚，品尝后唇齿留香，令人难以忘怀。
为什么春茶的营养最丰富呢？因为铁观音茶树经过了一个冬天的修养生息，在气候温和降水充沛的春天茁壮成长，所以春茶营养最丰富，茶叶的营养含量极高，故而对身体更有益！
如果从健康角度出发，春茶铁观音更是广大茶客们的不二之选，因为这是一年中最天然，无公害的季节，全过程几乎不用喷洒任何农药，这是最健康也是最宝贵的。
常喝铁观音春茶，富有保健作用。品饮春茶铁观音能消除身体疲劳，还可以解烟毒，可以减肥消瘦，滋润皮肤，是爱美女生们的不二之选，此外还可以防治蛀牙和龋齿，对于青少年尤甚。
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