打小就在铁观音的故乡摸爬滚打，接触的是茶，谈论的是茶，平常喝的也是茶。耳濡目染，对于茶，总是怀有特别的情感，浓浓的喜爱之情！出于对茶叶的喜爱，在闲暇之余，每当有朋友拿到一泡好茶叶，不管是铁观音还是别的茶叶，朋友一起相聚，也都会一起探讨争论一番。就在前天，闽北朋友寄来的一泡上好的白茶，于是乎，品尝与讨论同时开始，有的说铁观音好，也有的说白茶会好一些，观点总是不一致；那么铁观音和白茶哪个好，铁观音和白茶有何区别？
铁观音和白茶有何区别？
白茶和铁观音都属于中国十大名茶之一，在茶叶界的地位相差无几，都是会计人口的好茶。但是这两种茶叶是有区别的。在颜色上区别：铁观音属于乌龙茶，顾名思义，乌龙茶茶叶颜色乌青，而白茶则颜色白。在发酵程度上分：白茶属于轻发酵，铁观音则属于半发酵茶。在功效上分：白茶选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫，银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
1、铁观音特征
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音茶
2、白茶特征
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。其中治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝的价值功效特别明显。
白茶
铁观音和白茶哪个好？
白茶是茶叶里的魁宝，药性能很好的茶。根据研究表明，白茶具有解酒、醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、减压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、肝火等引起身体不适的人具有独特的保健作用。 因此，湿热重的人喝白茶比较好。
有些人说要养胃最好是不要喝铁观音，认为铁观音是半发酵的茶比较伤胃。其实，铁观音还有分为浓香型和清香型的铁观音，对于胃不好的人最好选择浓香型的铁观音比较暖胃，因为浓香型茶叶是在清香型铁观音的基础之上进行深加工，经过高培火处理，相对清香型的铁观音会比较寒。所以浓香型铁观音具有养胃的效果，是很值得品尝的。
铁观音有这两种不同的茶型，可供消费者选择。而白茶中所含的营养成分是没有养胃的作用的。但是白茶具有治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝等功效。
因此，铁观音和白茶哪个好？是个无厘头，说不清楚，根据个人的身体条件和个人喜好吧，只有自己合适的并且认为好才是真的好！