据安溪新闻网2018年3月30日报道，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会联合发布“国家标准GB/T35863——2018《乌龙茶加工技术规范》”，该标准将于2018年9月1日起实施。着意味着安溪铁观音的整体质量水平和食品安全方面将会有一个规范性的保障，对于广大消费者来说，无疑是个福音，对于整个铁观音的发展无疑也会起到有效的促进作用。
据该标准第一起草人、八马茶业总工程师林荣溪介绍，乌龙茶是我国特种茶类，福建省优势品种，闽南乌龙茶代表铁观音、闽北乌龙茶代表武夷岩茶品质优异，广受市场欢迎。但由于没有统一加工技术标准规范，加工工艺五花八门，品质差异很大。该标准出台，有利于乌龙茶提高品质，增强市场竞争力。
该标准从范围，规范性引用文件，术语和定义，加工条件，加工工艺流程，初制技术，精制技术，质量管理，产品的标志标签、包装、运输、贮存等9方面制订详细的技术标准规范。
据悉，该标准由国家茶叶质量监督检验中心、八马茶业有限公司、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、日春股份公司、安溪县牧茗世家茶业有限公司、安溪风保健茶有限公司等17家单位参与起草。
从广义上来看，相对于安溪铁观音目前所面临的急需解决的瓶颈来说，该标准的出台将对铁观音今后的发展提供一条更为宽广的探索之路。从狭义上来看，是和消费者的利益息息相关，作为铁观音的广大受众群体来说，最直观的利益无疑可以更为放心地购买安溪铁观音，不用瞻前顾后，比较省心！