铁观音春茶时间快到了，铁观音春茶怎么样？质量好不好，好在哪里？估计也是广大外地朋友希望知道的，其实常喝茶的朋友都知道，铁观音最大的特点就是回甘回味，我们也可以通过这点来辨别铁观音品质的好坏，对于春茶也一样。
铁观音春茶
上一篇 铁观音的回甘、回甜、回味、生津我刚刚讲过，回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙!但是大家需要明白的是，针对好的铁观音才有此感觉哦！差的茶叶，尤其是特别差的茶叶，口感味道真的是不行，因为其卖相以及品尝感觉都不好，价格相对便宜，茶商都以较低的价格收购，茶农为了降低成本，采用了大量的机械化操作，制作过程偷工减料来压制生产成本，这也导致了目前市场上大量的便宜铁观音。因此，大家购买时，不建议购买太便宜的铁观音。
但是，好的春茶铁观音还是有的，好茶确实美妙。春茶”贵如金“，所谓”贵如金“是指生产时间节点，一季春茶良好的采摘时间也就15天左右，安溪各茶场的铁观音茶树均在3月下旬左右开始发芽。一般春茶采摘开始于4月份，立夏之前的15天为最佳采摘时期，春茶采摘后经过多道制作工序，一两天后即可喝上春茶。很多茶友还是比较喜欢安溪铁观音春茶，那么好的春茶都有哪些品质特征值得值得大家推崇的呢？
铁观音茶叶一年有春茶、夏茶、暑茶、秋茶，这四个茶季。由于气候原因，以春茶和秋茶的质量较高。其中，春茶则以”水“好著称，秋茶则以“味”好出名，两个季节各有所长，这个划分时依据茶树在不同季节采摘制作的时间上而定，铁观音春茶顾名思义是指茶树在一年中第一次萌发时采摘下来进行制作而成的铁观音茶叶，因此其原材料是全年最好的，但是由于采摘天气客观原因，品质好的依然不是很多。总体来看，安溪铁观音春茶具有以下三大优点：
1、营养丰富矿物质含量高
安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树的芽叶品质最好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，质量高的茶水绵长，特别耐泡。
2、虫害最少品质最佳
一般说，春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；再加上春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好；另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的!不过现在县里统一配用农业用的低残留药品，这方面估计不是太大问题。
3、春茶铁观音好在水
春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音，因为天气，青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，冲泡后香气强烈，滋味醇厚，汤色清澈明亮的，素有“七泡有余香，九泡有余味”之美称。
4，春茶铁观音的不足之处
上面也讲过，由于采摘制作天气影响，春茶铁观音虽然好，但是不是很利于储藏，外形颗粒也偏小。虽然大家都是用冰箱，但是储藏期相对于秋茶还是略低，因此购买时候需要注意，不要一次性购买太多，最好四个月内能够喝完。