沉香中的油脂含量是评判沉香品质的一个重要参考，所以在选购中极受重视。那么，如何测算一件沉香中的油脂含量呢？
想要测算一件沉香中到底含有多少油脂是很困难的。由于结香是不均匀的，而且形成因素又很复杂，想要在不破坏香体的情况下得到确切的数据基本很难，所以，一般只有经验丰富的高手才能大致估算出来。
另外，不同种类的沉香含有的油脂量所体现出的品质也不一样。比如一般沉香油脂含量超过65%才能列为一级品，而熏香用的壳沉要到70%以上才能算是一级品，而富森红土沉香其油脂含量只要超过35%就算是一级了，奇楠则需要达到50%以上才能算是一级。 虽然一般情况下很难测算出沉香中油脂占有多大的比重，但还是能从一些细节看出沉香品质的高低来。
1.在一定标准之下参考克重。比如看一条沉香手链的品质，虽然不知道具体含有多少油脂，我们可以从同规格、同产区的沉香中横向对比，即可大概了解该条沉香手串的结香程度和品质。
2.在观察沉香吊坠、摆件等非标准的沉香时，要特别留意沉香木质纹理的切面部分，因为沉香结香时通常是先顺着木质纤维的方向结香，然后不断扩大，所以从横切面的部分可以大致判断出结香的丰富程度。
3.不同的沉香要有不同的判断方式。比如星洲系的沉香以鹰木树结香为主，其特点是表面结香丰富，内里稍差；而蜜香树和莞香树结香内外是差不多的程度，所以在挑选时也要考虑这个因素，再综合具体的克重参考。
总的来说，脱离了沉香的各种评判条件，单纯只看油脂含量是没有任何意义的。（《闻沉香，识修养》）