花生油有什么营养价值？
在日常生活中，花生油是百姓餐桌上最常用的食用油，用花生油烹制出来的菜品不仅鲜香美味，而且营养丰富。
花生油的营养：
1、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
2、花生油含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用，还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
3、花生油有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
4、中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。