石榴石因化学成分不同，其内部的物理组织形态也不同，现在市面上卖的石榴石，同种颜色石榴石也有不同的等级，在同等级的情况下，一般枚红色石榴石最受欢迎，价格略高，这其中玫红色一般以镁铝榴石居多。铁铝榴石一般为红棕色最为常见，其他成分的相对少见。国内有石榴石矿带的地方很多，但是能作为宝石级开采的目前只有四川和新疆，新疆储量最多。
镁铝榴石是含镁铝的石榴石，以其结构透明而用为宝石。其颜色变化于淡褐红色至淡紫红色之间。部分镁铝榴石具变色效应，灯光下红色，日光下紫色.挪威的镁铝榴石在灯光下深红色，日光下紫色，但宝石非常小(约0.5ct).东非翁巴谷：日光下蓝中带绿，钨光下酱红色。偏光镜下常出现异常消光的现象。
在市场上，石榴石常见有两种颜色，一是较为普遍的红色、紫红或深暗红色(又称紫牙乌)，包括镁铝榴石、铁铝榴石和少数锰铝榴石，这类石榴石价格相对比较便宜，一般每克拉几元至几十元;二是十分美丽的绿色，主要是翠榴石和铬钒钙铝榴石，铬钒钙铝榴石价格每克拉几十至几百元;翠榴石颜色为极其鲜艳的翠绿色，折射率高达1.89，尤其是它的高色散值(0.057)，为其他种类石榴石的两倍，且大于钻石，故而琢磨成宝石时光彩耀眼，非常惹人喜爱，宝石学特性很好，但在自然界产出很少，它们的价值较其他种类的石榴石要高出许多。