奇楠香分五种，分别是白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠和黑奇楠，它们虽然都是沉香中的极品，但根据不同的用途，还是会有等级之分，特别是白奇楠和绿奇楠谁才是奇楠中的首席，一直是争议不断的。不过相较于张扬的白奇楠，绿奇楠的韵味就显得优雅许多。
绿奇楠会“屈居”白奇楠之下，是因为在常温下，它的香味没有白奇楠那么的清冽馨香，这是因为绿奇楠多为熟香，在经过长时间的醇化后，表面干松，香气自然就不那么浓郁了。不过一旦上炉加热，绿奇楠韵味的变化与层次，则会令人惊艳，因此在香道之中，绿奇楠才是奇楠中的佼佼者。陈让的《海外逸说》这样描述：“伽南与沉香并生...上者曰莺歌绿，色如莺毛,最为难得”，而在《粤海香语》中也有相同的表达。所以，在以熏香为主的古人看来，被现代人称为莺歌绿的奇楠香，才是奇楠中的“上之上”品。
优质的绿奇楠切开后，表面能够看到琥珀色的蜜般油脂，质地柔软，用指甲划过会留有痕迹，而稍后又会恢复原状。绿奇楠的韵味最具回味，如果说白奇楠是凉味当先甜味在后，那么绿奇楠正好相反，加热后最先是连绵柔和的甜韵，随着温度升高气韵逐渐强烈，甘甜的味道中开始溢出清凉之意，越来越浓，直到香气飘散到空气里的余韵中又漫出些许乳香，味道婉转悠长，爆发力十足，而又回味无穷。
绿奇楠有着内敛而沉稳的气韵，用于煎香、泡茶、泡酒、制药，皆是上品之选。微量食用，可除秽、定气、安神、养身。（《古今难寻黄奇楠》）