沉香所贵众所周知，自发现使用以来，虽有没落时期，却从未跌价，总结起来有几点原因：
首先，沉香贵为“众香之王”，香味或是清扬通透，或是香甜芳醇，随每日晨昏，干湿不同的时间、环境而变化，如此美妙出众的韵味是其他任何香料所不及的。长期以来沉香都为王宫贵胄才可享受，但凡与王室沾边，哪有不贵的道理？不仅价值贵，身份亦是高贵。虽然后来逐渐普及到百姓当中，也非一般普通家庭可享用，而至今为止，虽以普及，却资源稀缺，其香韵仍然无法人工合成。
其次，沉香不仅产量稀有，采集起来也是非常困难。清初曾官至监察御史的吴震方在《岭南杂记》中提到：沉水香，孕结古树腹中，生深山之内，或隐或现其灵异不可测，似不欲为人知者。识香者名为香仔，数十为群，构巢于山谷间，相率祈祷山神，分行采购，犯虎豹，触蛇虺，殆所不免。及获香树，其在根在干在枝，外不能见，香仔以斧敲其根而听之，即知其结于何处，破树而取焉。其诀不可得而传，又若天生此种，不使香之终于埋没也。然树必百年而始结，又百年而始成，虽天地不爱其宝，而取之无尽，亦生之易穷。香之难得有由然也。诗日：“百岁深岩老树根，敲根谛听水沉存。”
张长庆在《黎岐纪闻》记道：“能采香者谓之香仔，外客以银米安其家，雇入山中，犯雾露，触恶兽，辄经旬累月于其中，而偶一得之，不幸者虽历久无获也。”
吴震方在《岭南杂记》提到：“海琼沉香，俱产黎峒，多虎狼毒蛇。其俗皆女子采香，耳戴金环，首缠锦帕，腰佩利刀，什伯为群。崖间遇有窃香者，即擒杀焉。”
从屈大均等人的笔记可以证实：至明清时期，海南采香业的发展规模比起宋元时代有过之而无不及。受“香价等值白金”、“一片万钱”的巨大商业利益的驱使，不但有数十乃至上百人的采伐组织，而且每次采香都驻扎山岭，劳作时间也“经句累月”。尽管山高林深、瘴毒疬疾，甚或黎人反目成仇也置之度外。
还有，就是沉香之香，香得层次丰富、韵味无穷、清澈沁人、优雅无比、流连忘返，而沉香不仅有着天下独一的香气，更有它香没有的药用价值。沉香温中止呕、纳气平喘、香气入脾、清神理气、止咳化痰、通气定痛，能入药。能口服、亦能外敷，取它香无用之用。
沉香主治风水毒肿，去恶气；主心腹痛，霍乱中恶，邪鬼疰气，清人神；调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气，破症癖，冷风麻痹，骨节不任，风湿皮肤瘙痒，气痢；补脾胃，益气和神。治气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷”。功效：行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。
首先，沉香贵为“众香之王”，香味或是清扬通透，或是香甜芳醇，随每日晨昏，干湿不同的时间、环境而变化，如此美妙出众的韵味是其他任何香料所不及的。长期以来沉香都为王宫贵胄才可享受，但凡与王室沾边，哪有不贵的道理？不仅价值贵，身份亦是高贵。虽然后来逐渐普及到百姓当中，也非一般普通家庭可享用，而至今为止，虽以普及，却资源稀缺，其香韵仍然无法人工合成。
其次，沉香不仅产量稀有，采集起来也是非常困难。清初曾官至监察御史的吴震方在《岭南杂记》中提到：沉水香，孕结古树腹中，生深山之内，或隐或现其灵异不可测，似不欲为人知者。识香者名为香仔，数十为群，构巢于山谷间，相率祈祷山神，分行采购，犯虎豹，触蛇虺，殆所不免。及获香树，其在根在干在枝，外不能见，香仔以斧敲其根而听之，即知其结于何处，破树而取焉。其诀不可得而传，又若天生此种，不使香之终于埋没也。然树必百年而始结，又百年而始成，虽天地不爱其宝，而取之无尽，亦生之易穷。香之难得有由然也。诗日：“百岁深岩老树根，敲根谛听水沉存。”
张长庆在《黎岐纪闻》记道：“能采香者谓之香仔，外客以银米安其家，雇入山中，犯雾露，触恶兽，辄经旬累月于其中，而偶一得之，不幸者虽历久无获也。”
吴震方在《岭南杂记》提到：“海琼沉香，俱产黎峒，多虎狼毒蛇。其俗皆女子采香，耳戴金环，首缠锦帕，腰佩利刀，什伯为群。崖间遇有窃香者，即擒杀焉。”
从屈大均等人的笔记可以证实：至明清时期，海南采香业的发展规模比起宋元时代有过之而无不及。受“香价等值白金”、“一片万钱”的巨大商业利益的驱使，不但有数十乃至上百人的采伐组织，而且每次采香都驻扎山岭，劳作时间也“经句累月”。尽管山高林深、瘴毒疬疾，甚或黎人反目成仇也置之度外。
还有，就是沉香之香，香得层次丰富、韵味无穷、清澈沁人、优雅无比、流连忘返，而沉香不仅有着天下独一的香气，更有它香没有的药用价值。沉香温中止呕、纳气平喘、香气入脾、清神理气、止咳化痰、通气定痛，能入药。能口服、亦能外敷，取它香无用之用。
沉香主治风水毒肿，去恶气；主心腹痛，霍乱中恶，邪鬼疰气，清人神；调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气，破症癖，冷风麻痹，骨节不任，风湿皮肤瘙痒，气痢；补脾胃，益气和神。治气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷”。功效：行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。