港式奶茶

什么是港式奶茶

港式奶茶也被称为“连裤袜奶茶”或“丝袜奶茶”，因为它通常是在类似于连裤袜的大型茶壶中酿造的。港式奶茶由于淡化的牛奶而具有光滑，奶油质地（或者，如果您选择加糖炼乳，它会变得非常甜美和口感丰满）。

顾名思义，港式奶茶起源于香港。奶茶源于英国对香港的殖民统治。英国传统的下午茶，红茶配牛奶和糖，在香港很流行。奶茶除了用蒸发或炼乳而不是普通牛奶制成以外，其它都相似。它被称为“奶茶”，以区别于普通的“中国茶”。在香港以外，它被称为港式奶茶。

一种变化是冰奶茶。香港各地的许多便利店如7-Eleven和Circle K都可以找到罐装或塑料瓶装的冰奶茶。

Cha Chow是用炼乳制成的奶茶，而不是炼乳和糖。正如所料，它的味道比普通的奶茶更甜。奶茶和咖啡一起被称为元阳。

真正好的奶茶非常光滑（奶油和浓郁）。美味的奶茶在其中一些已经喝完之后，在杯子的唇部也有一些白色的泡沫残留物。这种白色的泡沫意味着所使用的脱脂牛奶中的乳脂浓度足够高。

港式奶茶的味道和质地可能会受到所用牛奶的影响。例如，一些香港咖啡馆更喜欢使用全脂牛奶，这意味着它不是纯粹的淡奶（与大多数零售品牌一样），而是脱脂牛奶和豆油的组合。

以下是经典港式奶茶配方的简单变化。如果需要额外的食物，可以用它作为阴阳咖啡奶茶的基础。

港式奶茶配方

港式奶茶的做法

1. 将水和茶叶放入小锅中，用中火加热。

2. 带来低沸点。减少热量和煨3分钟。

3. 从热源中取出。搅拌加甜的炼乳。重新加热。

4. 回到沸腾状态。再炖3分钟。

5. 做成热奶茶或加冰做成冰奶茶，立限享受。

港式奶茶营养成份（每份）

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）