萝卜，在我国拥有非常悠久的栽培食用历史。萝卜又叫莱菔，属于十字花科类食物，主要食用其肉质根。
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，很多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜味辛、甘，属土，无毒，可做菜、做汤、生食都可以。进餐时选择萝卜，可以消谷食、去痰癖、止咳嗽、解消渴、通利脏腑之气，预防疾病，有利于身体健康。
另外，萝卜含大量的葡萄糖、果糖、蔗糖和多种维生素、矿物质。萝卜中的维生素C含量，比梨及苹果高出8~10倍。其中所含的淀粉酶和芥子油成分，对人体消化十分有利。同时萝卜还有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、清热解毒的药用价值。
患有气管炎、咳嗽痰多气喘者应多食用。将白萝卜洗净，切片，加饴糖腌后食用，具有降气化痰平喘的作用。在呕吐时，将萝卜捣碎，加水煎煮食用，有和胃、止吐、消食之功效。萝卜中含有的纤维木质素，可以增加人体的抗癌能力，其所含有的淀粉酶还可以分解致癌物亚硝胺，起到防治癌症的作用。生食萝卜，则效果更佳，生萝卜汁加蜂蜜可作为高血压、动脉硬化患者的辅助食疗品。
温馨提示
萝卜不仅营养丰富，同时还有很好的食用以及药用价值。冬季人体内容易积热生痰，这个时候改变一下饮食习惯，适当吃一些萝卜，能够通利脏腑之气，预防疾病。如果不习惯生吃萝卜，也可变着花样吃，可做汤、炒菜等。