近段时间，很多农村地区都迎来了今年的第一声春雷，众所周知，春雷过后，各种不同品种的新鲜野菜都会纷纷冒出头来。说到野菜，大家常常提到的就是香椿芽、蕨菜、鱼腥草、马齿苋、车前草等，但其实在连绵的春雨过后，还有很多对人们有帮助的野菜品种值得采摘。下面小编要给大家介绍的这种野菜，在很多地区又叫作肥猪菜、鹅菜等，以前常用来喂猪喂兔子，现在在市场上可卖到10元一斤，晒成干货售卖价格还可更高。
苦菜价格多少钱一斤?
据了解，目前大部分地区的新鲜苦菜价格在10元一斤，市场波动价格也在5元-10元左右。再看下部分产区的批发价格：福建省泉州市惠安县野生苦菜干，40元每斤;江苏省宿迁市沭阳县苦菜，5斤起批，35元一斤;山西省朔州市应县苦菜，5斤起批，5元一斤;山东省临沂市蒙阴县小苦菜，5斤起批，10元一斤等，以上价格均来自老资料网供应大厅商户报价，物流等其他费用待协商，仅供参考。
小编有话要说，有些农民朋友不能理解为什么在他们看来不起眼的野菜，现在也可以卖上价了。其实很多品种的野菜价格都是比较便宜的，农村的资源也非常的丰富，但由于目前环境破坏严重，野生资源的减少加上大部分人们生活水平的提高和养生保健意识的加强等，一些有着不错食用价值和药用价值的野生蔬菜当然能被更多人开始关注起来。
苦菜市场前景分析
从价值上来说，苦菜是一种药食兼具的多年生草本植物，食用价值方便，可炒食可凉拌等。药用价值方面明目、抗菌消炎、清热解毒等作用。据了解苦菜茶项目还是未来农业发展的一种新趋势，能把农业和商业良好结合。
从种植上来说，苦菜作为一种人们喜食的野生蔬菜，营养价值和保健价值都不错，适应性超强，平时在农村里的田间和路旁都能生长，如果是大棚人工栽培的话，可以比露地栽培更早上市一个月左右，亩产量在2000斤以上。
从需求上来说，可能野菜并不属于大众普遍需要的蔬菜，但是这几年随着人们消费需求结构的改变，野菜的地位也越来越高，需求也是呈增长趋势的。
苦菜栽培管理要点
1.种植时间：如果是大棚栽培苦菜，播种适应期应该在七月下旬至八月中旬左右，苦菜种子可以采摘野生苦菜的种子，当年即可以播种生产。
2.播种方法：种植地块建议选择肥沃松软的那种，播种苦菜之前一定要注意深翻细耕，做畦一般按照畦宽1m，畦面开8cm，深小沟七条，沟距为12cm。注意底水要浇透，畦面盖塑料薄膜做好保温。
3.田间管理：通常大棚播种后，七到八天就可以出苗，刚出苗的苦菜苗，要及时松土和注意浇水，杂草也要及时拔除，以免和苦菜争抢养分。
4.扣棚要点：第二年管理，为了让苦菜不受冻害，通常要在三月上旬、中旬进行上棚膜。
如果大家想要种植苦菜，请做好你们当地的市场调研、找好销路之后再考虑，因为很多的种植项目虽然前景不错，但是并不见得适合每个人。其实苦菜的样子和很多的野菜都有点类似，因此有许多朋友有时候分辨不清楚，比如苦菜和蒲公英，就有很多人会搞混。除了苦菜和蒲公英，你还经常把它和哪种野菜搞混呢?你知道苦菜其实不只一个品种吗?