酒与人们的日常生活密切相关。没有酒，就不能吃没有酒的东西。家人、亲戚、朋友聚在一起不能没有酒。如果喝了劣质酒，对人体的伤害很大。这样，能够辨别酒类产品的优劣就成了很多人需要掌握的技能，因为健康的酒类产品可以防止人的身体受到伤害。那么，白酒鉴别技巧有哪些？
介绍几种白酒鉴别技巧：
开盒取物 检查瓶盖好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖，盖体光滑，开启方便，图案及文字清楚，对口严密。若是假冒产品，倒放容易漏酒，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。
颠倒乾坤 玩转酒瓶观察酒液不失光、不浑浊，无悬浮物，说明酒质好;有下沉的物质或有云雾状现象，说明杂质较多。 通过摇晃的方法可辨别酒的度数，如果出现小米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数则在53度-55度。
倒酒入杯 闻香辨味 鼻子贴近杯口闻香，辨别香气高低和特点;再品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和，有无余味。低档酒喝着呛嗓、伤头。
酒暖生气 油滴沉底取几滴白酒放在手心里，然后合掌用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。 或在酒中加一滴食用油，如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
根据酒曲口感的特点，纯粮白酒通常具有酒曲的味道，香气浓郁，回味略酸、苦、涩、俗。酒精勾兑的酒虽然口感可能很好，但回味起来不酸不涩不苦。因为纯粮酒的酒体成分丰富庞大，口感复杂，所以酒鬼酒相对简单。不同的口味有不同的品尝特点。这种方法对饮酒者的品鉴能力要求很高！