酒是一种普通的饮料，经常出现在餐桌上或大型鸡尾酒会上。酒种类很多，所以我们今天来谈谈著名的香槟。香槟可以说是最好的葡萄酒，那么香槟的正确开启方式是什么呢？
香槟的开法有下列几个步骤：1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。2.在右手除去网套之同时，左手姆指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左姆指，并用手掌捏住瓶塞。3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。4.如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。
香槟的斟法如下：
为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。
如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大姆指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。
香槟是一种声誉很高的葡萄酒。它是用白葡萄酿制的。它之所以得名是因为它是由法国香槟制成的。市场上有许多种类和品牌的香槟。我们必须掌握购买的方法。首先，当你购买香槟时，你必须通过正规渠道购买，这样才能保证质量。此外，因为香槟更珍贵，所以价格不会太低。