人类认识红酒的历史和人类历史一样悠久。一些有着悠久文化艺术历史的中华民族曾经认为，红酒和红提的培育都是上帝赐予的，所以他们把“适当的红酒”比作“人类的第二次生命”。红酒对人体健康有好处。那么，葡萄酒能预防癌症吗？
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量较高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
由此可以知道，适当饮用红酒还可以降低多种癌症的发病率，包括乳腺癌、前列腺癌、喉癌和肺癌。2000年，一份实验室调查报告发表在《体细胞生物化学系统》杂志上。这项科学研究检验了从红酒中获得的花青素对乳腺癌细胞转移的靶向作用，结果表明，适当食用红酒可以抑制乳腺癌细胞的生长发育。