大家都吃过川菜吗？川菜也就是来自四川的菜式，口感比较辣，如果吃不了辣的人也许是很难接受的，但川菜也很受大家的欢迎，尤其是无辣不欢的人。但是，川菜可以和葡萄酒搭配吗？一起来了解一下吧。
有没有尝试过吃川菜时认真选择一款葡萄酒来搭配呢？
其实，并非每一款川菜都适合搭配红葡萄酒，有的时候，不妨尝试着选择干白或桃红葡萄酒来佐川菜，比如椒麻味型的川菜就适合搭配白葡萄酒。
椒麻味是川菜一个极有特色的味型，配料主要有盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油等，特点是咸鲜味麻，葱香味浓，一般以冷菜为多，如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。由于这种味型突出的是葱麻味，所以选择不太酸、略带甜味的白葡萄酒口感比红葡萄酒更好。
川菜可以搭配葡萄酒吗？本文就介绍到这里了，希望可以帮助大家更好地用葡萄酒来搭配川菜。川菜的口感很刺激，葡萄酒也含有酒精，平常还是少吃点比较好，饮食还是应该以清淡为主。