对于老一点的酒，换瓶可以用来去除沉淀，而对于新一点的酒，换瓶也可以软化单宁带来的涩味和刺激性。是否换瓶一直是葡萄酒专家争论的话题，没有统一的看法。有人主张什么酒都应该换瓶，也有人认为与其拿老酒冒险，不如不换瓶耐心喝点酒渣。
葡萄酒喝的时候要不要换瓶呢
一般来说不需要，至少一开始不必换瓶。我们喜欢一口口把酒喝完，那么葡萄酒在大杯中打旋的过程能接触到充足的空气，用不着换瓶醒酒。如果尝一口后觉得酒味过于涩，需要“呼吸”一下，那么就可以换瓶。假如一开始就去醒酒，结果发现葡萄酒的一些果味流失在空气之中，那就没有后悔药可吃了。(当然，如果换瓶的目的是为了过滤陈酒里的沉淀物，那是另外一回事。)
虽然需要更换的瓶子通常是老酒，但有些年份的红酒在打开后不容易直接饮用，因为它们一直保存在相对缺氧的环境中，造成了“封闭”的特点。很多人认为，喝酒前要“醒酒”，就像酒睡着了一样，要醒酒才好喝，换瓶可以加快醒酒的过程。