亲爱的Silvana，我是意会！葡萄酒学院的学生！在我的上一节课上，我有幸品尝了一款撒丁岛出产的美酒。可惜的是，这个产区在中国不大知名，但我真的很想希望能进一步了解更多关于它的知识，并且发现新的注重当地风土的酒庄。我期待你的回信。
谢谢你
林先生
亲爱的林先生：，
首先，非常感谢你的来信。我希望你喜欢意会！葡萄酒学院，而且我很高兴地看到，我们的课程能够激起你越来越多关于意大利半岛的美酒的好奇心。
撒丁岛是一个如此神奇的岛屿，它是地中海最古老的陆地之一。这里是一个拥有众多令人惊叹的景观的集中地，比如雪山，欧洲最长的峡谷，欧洲大陆最大的沙漠之一，肥沃的平原和可以俯瞰大海的石灰岩山。同时，撒丁岛也是让人们流连忘返的地方，因为那里有令人难以置信的手工制作的食物和惊艳的葡萄酒。
撒丁岛确实是Cannonau,当地名为Grenache的葡萄品种的故乡，以及Vermentino和Carignano,也被称为“Carignan”。这三种葡萄品种是岛上最多产的葡萄品种，然而，偶尔也会有一些本地葡萄品种从岛上消失，其中包括Bovale(Bobal),Monica,MalvasiaBianca,Moscato,Nasco和Nuragus.。
现在让我们去探索这个地区我最喜欢的酒庄之一，Pala.。他们生产3款美妙的Cru，Entemari,S’Arai及Assoluto,，非常值得一试。
Pala家族世代致力于葡萄种植和葡萄酒生产。这座庄园建于1950年，MarioPala现在是家族第三代，在妻子Rita和他们的孩子Massimiliano,MariaAntonietta和Elisabetta的协助下，继续着这一激动人心的冒险。
这家酒庄有着悠久的历史，深深扎根于撒丁岛的土地上，它始终以尊重环境、传统和对葡萄酒生产的热情等重要价值观为指导，酿造出能表达这座非凡岛屿的风土以及家族特征的葡萄酒。
葡萄园分为八个不同的区域，其中一些距离现代化的功能性酒窖非常近，另一些则相当远。根据土壤成分和微气候，每一块地都栽培着最合适的葡萄品种，以使确保它们获得最佳的表现，并最大限度地尊重风土的典型特征。
为了有利于香气的集中和保证最高的品质，Pala酒庄的葡萄园产量非常低，只有非常健康的葡萄。酒庄致力于重新发现最古老的撒丁岛本土葡萄藤，这是一个具有不可估量价值的遗产，给原创的独特的、令人惊奇的葡萄酒赋予了生命。
今天，Pala酒庄生产纯粹的Nuragus,Monica,Bovale葡萄酒，加上著名的被认为是撒丁岛的象征的Cannonau和Vermentino。国际葡萄品种的使用是非常有限的，它们的使用围绕着强化本地葡萄品种的典型香气与特点，而不影响它们最独特的精华为宗旨。
今天，Pala酒庄生产许多酒款，包括纯粹的Nuragus,Monica,Bovale葡萄酒，加上著名的被认为是撒丁岛的象征的Cannonau和Vermentino。在红葡萄酒中，我们不能不提到CannonaudiSardegnaIFioriDOC，它是真正的撒丁岛葡萄酒大使；MonicadiSardegnaiFioriDOC，浓郁而辛辣，带有淡淡的植物气息；Siray非常有趣，是用老藤上的本地葡萄酿制而成，具有小型红色水果的芳香以及香料和皮革的香味；S’AraiIsoladeiNuraghiIGT是一款著名的包括Bovale,Cannonau,Carignano的混酿，生长在酒庄最合适的crus之一。
然而，必须特别关注cruEntemariIsolaDeiNuraghiIGT，这是在他们所有生产的葡萄酒中最特殊的一个，只在最好的年份生产。Entemari在撒丁语中的意思是海风，它象征着Pala白葡萄酒所具有的海风和盐的特质。它是融合了Chardonnay,MalvasiaSarda和Vermentino的混酿，是本地葡萄品种和国际葡萄品种的完美融合。Entemari是Pala酒庄葡萄酒中陈酿潜力最长的白葡萄酒之一，也很可能代表了整个撒丁岛白葡萄酒。
我希望你对撒丁岛和它的葡萄酒有了更深入的了解！请继续给我写信。
Silvana