白葡萄酒可以很方便地用白葡萄或没有葡萄皮的红葡萄汁酿制而成，这种汁可以单独发酵，而不用浸泡葡萄汁和葡萄皮。白葡萄酒的酿造过程可分为:收获、去皮、榨汁、澄清、人工摇瓶、开瓶去酒渣、补液加糖、装瓶，下面有详细的制酿步骤哦。
白葡萄酒的酿造流程
1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。
2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。
3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。
4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。
在装瓶之前，白葡萄酒有时会含有诸如死酵母和葡萄屑之类的杂质，必须将其去除。常用的方法包括桶交换、过滤、离心分离器和膨润土过滤等。在装瓶之前，每种葡萄酒都需要储存一段时间，要么在惰性容器中储存几周，要么在桶中储存一段时间，最后装瓶。