众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的最佳搭配通常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强的杀菌作用。西方人早就发现，如果在吃海鲜的时候喝了白葡萄酒，就不容易发生食物中毒，而且用白葡萄酒吃海鲜的习惯已经逐渐形成，这个原则也适用于大闸蟹。白葡萄酒口感清爽，也适合口味清淡的大闸蟹。
海鲜可以搭配白葡萄酒吗
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的。
专家建议在吃海鲜的时候不要同时喝啤酒。可以先煮海鲜，去除嘌呤和苷酸。喝大量的开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜时，吃富含维生素a、c、e的蔬菜和水果，以减少尿酸盐沉淀。