香槟经常被各大型节日作为开幕式，“砰”一声，软木塞飞了出来，香槟也喷了出来，观众开始欢呼起来。但你有没有想知道软木塞会飞到哪里。其实香槟起泡酒的软木塞冲出杀伤力很大，也很危险，，下面有几种开香槟的方法，希望大家能正确的操作。
如何打开一瓶香槟呢
步骤一：最好在香槟开瓶前一天就静置，开前一小时冰镇，这样有利于二氧化碳压力的稳定。
步骤二：左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜15度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的扭缠部分松开。
步骤三：为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍为拿低一点，这样会比较稳。
步骤四：若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大，这个时侯你就会听到一声美妙的“玛丽皇后的叹息”。
除了上方法外，你经常看到的是手大力振动瓶子在婚礼或F1领奖台上用指弹出软木塞。这种做法是一种浪费和危险的。其主要功能是编造的气氛，所以在瓶必须朝向那里没有人能够进行的方向。最激情的开瓶法应该是一个切！如果你还没有尝试过，最好用的廉价的葡萄汽酒两瓶实践。