泰菜以酸、辣、鲜等闻名，具有独特的口感，有些人尝过泰菜之后，就爱上了它美妙的滋味。现实生活中吃泰菜的人也越来越多，在吃泰菜的时候用饮料或酒品佐餐都是很不错的选择。现代有些人也喜欢在吃泰菜的时候配一些红酒。
丰盛的泰菜自助餐和来自各各国的美酒佳酿，比如鲜木瓜沙律，搭配口感清淡的智利桃乐丝全美甸干白；滋味浓郁的泰式炭烧剥皮牛，就要搭配智利圣迪娜桃红，特别带出剥皮牛的鲜香；香叶西米糕这样的甜品，最好的搭配莫过于西班牙的金莫丝卡甜白酒，质感更加清爽。
冬阴功汤
白歌海娜
来到泰餐馆，泰国传统的冬阴功汤(TomYumSoup)是一定要尝尝的！香茅，青柠檬，高良姜……冬阴功汤有着浓郁的酸辣辛香！只是，我们向来很难将葡萄酒搭配复杂而辛辣的菜肴，但幸运的是未过桶的白歌海娜和冬阴功汤的相遇，就像命中注定，让人欲罢不能。
PS：尽量选择年份较新且冰好的白歌海娜~
马沙文咖喱
佳丽酿
在泰国，还有一种很独特的咖喱汤，那就是——马沙文咖喱。它将辛辣、椰果味、香甜、咸味很好地融合在一起，口味浓醇，又有“咖喱之王”的美称。
挑选与之相配的葡萄酒时，佳丽酿（Carignan）是个很好的选择。它的酒液颜色深、单宁含量和酸度也较高，适宜搭配口味较重的食物。同时它还具有黑色水果、胡椒、甘草、香料的香气，与咖喱相配也不会显得失色。
在法国，佳丽酿被大量种植在朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）产区且表现良好。因此，不妨将这里的佳丽酿作为第一选择。
红/绿咖喱汤
琼瑶浆
相较于黄咖喱的温和，红咖喱的味道较辣，口味较重，而绿咖喱由于加入了芫荽和青柠皮等材料，口味偏酸、甜，但也略带辣味。
因此，对于味道浓重的红/绿咖喱汤来讲，当然要配上同样香气馥郁的葡萄酒了，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香味道的琼瑶浆就是个很好的选择。而且，除了香气甜美浓烈外，它的酒体结构丰厚，口感圆润，和红/绿咖喱汤也很配。
泰式春卷
桃红起泡酒
泰式春卷是一种源自泰国的特色美食，是一种用盐、糖、沙拉油、柠檬汁、鲜薄荷叶、胡椒粉等调料做成的春卷，在味道上相比于国内的春卷要厚重得多。
其酥脆的口感当然要配上劈啪作响的起泡酒了，桃红葡萄酒的特殊风味还能赋予它适量的果味和甜美的感觉。让人轻缓地享受起泡酒带来微醺，不由的沉醉在这浪漫的情调之中。
可以见到不同的泰菜适合搭配的红酒种类是不一样的，不管是冬阴功汤还是咖喱饭，亦或是其它的美食，它们都有红酒可以进行搭配，而且不止是一种红酒，可以有各种各样的红酒搭配，感兴趣的人也可以通过网站做进一步的了解。