无论是自然光还是室内照明，紫外线对葡萄酒的储存都有很大的影响。任何来源的紫外线都会改变葡萄酒中的酚类化合物，加速葡萄酒的正常老化。随着时间的推移，葡萄酒会变得单宁酸松散，香气淡雅，风味飘散，这对于酒体较轻的白葡萄酒来说更具杀伤力。
紫外线强度对长相思葡萄的影响大吗
新西兰林肯大学（LincolnUniversit）近期发起一项研究，旨在了解紫外线强度对长相思葡萄的影响。新西兰的紫外线强度较南半球其他葡萄酒生产国高约50%。
该研究项目负责人BrianJordan表示，结果表明紫外线的强度可对葡萄植株的生物化学组成产生影响，较终对葡萄酒的香气与口感产生影响。他希望这一研究结果对于葡萄种植者科学管理葡萄园、保持葡萄酒质量的稳定起到一定作用。
长相思葡萄酒有着美妙而微妙的香气。其中，桑塞尔和普威里烟区的长相思干白葡萄酒以其独特的矿物风味而闻名。此外，许多葡萄酒生产国都有长相思。近年来，新西兰生产的长相思越来越受到公众的喜爱和认可。其爽脆的酸度、清新的风格和无拘无束的水果味道令人着迷。