随着生活质量的提高，许多人喜欢尝试新事物，看到自己感兴趣的东西都想尝试一下。红酒猪扒菜肴对于热爱红酒的人来说，这也是一种新的尝试，不知道大家有没有兴趣学习一下，接下来，小编给大家来分享一下做法。
主料：
猪扒4小块
配料：
红酒1小杯，柠檬1/2个红酒猪扒，洋葱小半个，面粉20克，糖1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)，香菇和番茄酱少许。
做法：
1.猪扒洗净，切成大小一致的方形或者圆形即可。
2.切好的猪扒要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
3.拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
4.腌渍猪扒的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
5.都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
6.平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄至熟，就可以取出了，在煎的过程中必须把一面煎好再翻面，不要煎的时候翻来翻去，这样会影响到猪扒口感。
7.平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。
红酒猪扒就是这么简单，如果你感兴趣的话，不妨动手做一下吧，这也是一道美食，在美食面前，我们怎么能够拒绝呢？如果喝不完红酒，就可以用来做美食，这样又不用浪费红酒。