起泡酒是一种非常迷人和喜庆的酒，非常适合在各种节日饮用。像红酒和白酒一样，起泡酒在餐饮方面非常讲究。不同类型的起泡酒适合不同风格的菜肴。也许很多人都不知道如何搭配，接下来，小编给大家详细说说。
1、白中白起泡酒(Blanc de Blancs)
这种起泡酒主要由霞多丽(Chardonnay)葡萄酿造而成，是一种最雅致的起泡酒。它跟静止型霞多丽葡萄酒一样，带有苹果、梨子和柠檬的香气，只是比静止型霞多丽葡萄酒的果香要稍微淡一些，并且由于它经过了酒泥接触，所以会带有烤面包和酵母的气息。白中白起泡酒的气泡轻盈而梦幻。
适合搭配的菜肴有：奶酪、寿司、生鱼片，各种煮海鲜或者海鲜制品，各种面粉糕点(如鸡肉馅饼)……
2、调配型起泡酒(Brut blends)
最常见的调配型起泡酒是用霞多丽和黑皮诺(Pinot Noir)进行调配，这样的起泡酒既具有白中白起泡酒的苹果、梨子和柑橘香气，又带有黑皮诺的红色浆果(如樱桃)芬芳，风味异常丰富，适合搭配多种多样的菜肴。
适合搭配的菜肴有：辣熏肉(包括猪肉和热狗等)、辣味烤火鸡、沙拉，北美经典菜肴，加勒比经典菜肴等。
3、白中黑起泡酒(Blanc de noirs)
这是一种全部或几乎全部用红葡萄品种(黑皮诺)酿造出来的白起泡酒。这种起泡酒不管酒体多么轻盈，都带有浓郁的红色水果风味，因而可以搭配一些味道相对比较浓郁的菜肴。
适合搭配的菜肴有：辛辣牛肉、水果酱鸭肉、羊腿、姜汁亚洲菜以及印度咖喱等。
4、桃红起泡酒(Brut rosé)
桃红起泡酒也属于一种调配型起泡酒，不过它使用的黑皮诺比例一般比较大，因而呈漂亮的粉红色。桃红起泡酒的浆果和樱桃风味很突出，非常适合搭配辛辣菜肴一起享用。
适合搭配的菜肴有：墨西哥菜、三文鱼鱼子酱、火腿，加入石榴或者小红莓的菜肴，以及各种加入香料的菜肴(如丁香鸡)。
浪漫起泡酒与多彩美食的搭配就介绍到这里了，看完本文之后有没有想要尝试一下的呢？起泡酒现在是很受大家的欢迎的，尤其是香槟，在很多喜庆的日子中都能看见它的身影。香槟是很昂贵的葡萄酒，我们要好好珍惜。