年份对葡萄酒的影响自然是由于它对葡萄酒质量的影响。葡萄种植怎么说也是一项农业活动。当然了，这要看老天的脸上来吃饭。因此，如果天气太热、太冷或雨水太多，会带来很多麻烦。为什么年份会影响葡萄酒的风味？你知道吗？
1. 天气太冷
想要种出高品质的葡萄，温度十分关键。如果春天的气温太低，不仅会推迟葡萄树抽芽、开花和坐果的时间，缩短整个葡萄的生长季；突如其来的低温还可能引发霜冻，直接冻死刚抽出的嫩芽，导致当年葡萄减产。而夏秋季节是葡萄成熟的关键时期，葡萄果实中的酸、糖分和风味物质的积累都在这时候进行，所以如果夏秋季节的气温太低，葡萄就无法达到理想的成熟状态，自然会影响到酿出来的葡萄酒的品质。
2. 天气太热
除了低温之外，高温也是年份影响葡萄酒的一个关键因素。夏季过高的气温会打乱葡萄的新陈代谢，延迟葡萄的成熟。同时，成熟季天气太热还可能让葡萄过于成熟，葡萄果实中糖分过高而没有相应的酸度与之平衡，同时也会因为过熟而出现葡萄干化，使酿出来的葡萄酒中出现煮水果或果酱味，并出现酒精度过高，口感不平衡等问题。
3. 下雨太多
葡萄树在生长季是需要适当水分的，不过时机和量都很重要。生长季雨水太多，会让葡萄树将更多精力转向生长枝叶，而不是产出葡萄；如果葡萄园排水性不佳，还可能发生洪涝，出现葡萄树烂根的情况。此外，下雨的时间也有讲究，葡萄树开花和坐果的时候如果来一场大雨，就可能打乱授粉计划，造成减产；而采收前的降雨更是酿酒师们的噩梦，它会导致葡萄果实过度膨胀，使风味过于清淡，甚至会让果实破裂，引起真菌感染。（推荐阅读：品味葡萄酒10条纪律|品味葡萄酒的纪律）
当然，除了上面提到的，我们还应该注意一些关于年份的问题。首先，在同一个产区，红酒年并不意味着白酒也是好年份。毕竟，这两种葡萄对气候有不同的要求。红葡萄品种通常需要温暖的气候，而许多白葡萄品种更适合凉爽的气候。