葡萄酒配五花肉有哪些吃法？美味的葡萄酒可以搭配不同国度的菜系，日本的寿司，韩国的料理，意大利的披萨，法国的牛排等等各种搭配。当葡萄酒遇上中国的五花肉又该怎样搭配呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。
上等五花肉入口后满口留香，但是脂肪含量还是比较高的，吃多了也比较容易发腻，其实如果可以在吃五花肉时配上一款合适的葡萄酒，不单单可以解腻，酒香还可以同肉香交相辉映，相得益彰。下面看一下葡萄酒配五花肉的五种吃喝法。
一、葡萄酒配五花肉
梅菜扣肉
做法：梅菜扣肉是五花肉的经典菜肴之一，做法稍微复杂，挑上等小五花，去毛洗净备用，梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去。将煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份。锅内热油放入五花肉，皮朝下炸，刚下去的时侯用锅盖盖两分钟，炸好的肉放凉片刻，切成5至8毫米的肉片。锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽调味，将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内，均匀的洒上少量糖和盐调味。再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实，蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸6分钟。将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，再将肉碗倒扣，然后再浇上倒出来的肉汁即可。
二、葡萄酒搭配指南
秘制煎烧五花肉
做法：五花肉洗净切薄片，用蚝油、海鲜酱和料酒调匀成蜜汁腌料，把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制3小时，平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷起来即可。
东坡肉
做法：东坡肉的来历在此不再赘述，但是不得不提的是苏东坡所作的诗《炖肉歌》，他自己也赞美这东坡肉：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”东坡肉选用三分白七分瘦的上等五花肉，加入大葱、生姜、八角、冰糖、生抽、绍兴黄酒等经砂锅慢炖而成。旺火煮沸，小火焖酥，肉酥烂而形不变，油润不腻，入口香糯，带有淡淡的酒香，百吃不厌！
粉蒸五花肉
做法：猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用，将切好的五花肉放入大碗中，放入豆瓣、姜末、豆腐乳汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉。取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排，将南瓜片铺在肉片顶部，排列好之后放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅，将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。
小炒五花肉
做法：五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用，用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，再放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
较精明的吃货不是不断地挑选全新的食材，而是去寻找普通食材较精妙的做法。五花肉便是吃货们必选的食材，五花肉的做法千变万化，烧、炖、蒸、烤应有尽有，怎么样的五花肉较好吃呢？吃货们只有吃过了才知道了。
无论是梅菜扣肉、煎五花肉、东坡肉、小炒五花肉以及粉蒸五花肉等等各种烹饪方式的五花肉都能在葡萄酒的品类里面找到与之相匹配的葡萄酒，两者相结合相得益彰。想了解更多信息，记得关注喔。