中国菜是很丰富多彩的，各种菜式，只有你想不到，没有你吃不到的。葡萄酒也可以搭配很多菜式的，但是如何选择葡萄酒来搭配呢？选择葡萄酒是很重要的一步，否则会影响菜的口感。接下来，小编跟大家聊聊看看白葡萄酒如何与中国菜混搭？
白葡萄酒有单宁吗
白葡萄酒对于刚入门的消费者来说，更易接受，因为它是不浸皮发酵而成，一般来说也不入橡木桶，没有什么单宁。例如德国的白葡萄酒配甜味菜肴就非常适合，它的酒精含量只有8%~9%，较之其他国家的干白葡萄酒要来的甜，现在上海市场上的蓝仙姑（BlueNun）的白葡萄酒就挺适合的。对于辣菜，微甜和半甜的酒较适合不过，可以缓解嘴里的辣味。
白葡萄酒能搭配海鲜吗
至于海鲜，两者搭配就更加美妙了，只不过白葡萄酒也有清淡和浓重之分，要根据菜肴的烹调而定。在我的经验里，清蒸或者水煮的原味海鲜（如蛤蜊、扇贝、螃蟹），还是喝清淡的贵人香（ItalianRieslng）较好，海鲜的鲜味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大开，如果换作口味重一点的莎当妮（Chavdonnay）就会有腻腻的感觉。
如果必须找到一款与中国菜相配的多功能葡萄酒，白葡萄酒无疑是最佳选择。白葡萄酒不是很浓烈的一款葡萄酒，如果不想搭配菜式，也可以跟自己的小伙伴一起分享，一起享受葡萄酒的快乐。